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正宗火锅米线加盟项目-多品系战略获市场认可成为米线界的鼻祖

时间:2017-09-19  来源:http://www.cqxsmx.com/news/9.html

       中国经济转型,市场经济的竞争愈演愈烈,餐饮行业也不例外,众多品牌纷纷面临危机,甚至倒闭,在这种情况下 西施火锅米线 像一颗惊雷炸开了餐饮行业的天空,以半年十多家店的业绩引得众多同行咋舌称赞。而让西施品牌获得如此成功的,是西施独到的产品模式。


       西施火锅米线 努力开发新产品,不仅推出十多种火锅米线,还推出几款米饭,迎合不同人的喜好,另外还有风味独特的各色卤味和饮品,满足大众需求。

       一碗火锅米线视具体菜品搭配成本约5-10元,售价12-25元,定价再高消费者接受的程度就会小很多。目前市场上有很多品牌单独卖米线,产品单一,销售额的瓶颈很快就会显现。而西施搭配多种产品品系,丰富消费者选择的同时,直接拉动单个消费者的人均消费水平,如米线加鸡翅、米线加冰粉、米线加辣卤等等,既让消费者有充分的选择权,又不会让消费者觉得贵,作为小型餐饮的利润就是靠这无数个几元的累积,一点一点积累成大财富。

        几款深受消费者喜爱的米线产品价格:西施招牌火锅米线12元、泡椒珺肝米线18元、番茄丸子米线16元、酸菜鸭血米线13元、火锅全家福米线25元…….畅销饮品价格:冰粉5元、醪糟蛋5元、红豆白玉5元、酸梅汁5元、银耳羹4元、米酒8元。

 

       由此可见,一碗火锅米线视具体菜品搭配成本约5-10元,售价12-25元,饮品类的成本仅仅几毛到两块左右,米线的定价大多在十多块钱,只有极少数的产品在20元以上,饮品定价在10元以内,一碗米线如果再搭配一些小吃或饮品,每个人的消费额大约在15—30元左右,对现代人来说一顿饭花费20—30元是再平常不过的事情,因此大多消费者都能接受这个价格。所以西施店里不仅靠米线赚钱,其他产品也利润丰厚,比如冰粉一碗成本5毛,卖5元,总店酸梅汁几倍毛利还经常卖断货,成为重要的利润源。

 

      西施火锅米线 与传统的火锅米线店不同,为了丰富和满足大众的消费需求,研发了几款米饭,口味也有几种,都很受大众喜欢。另外还有各色风味独特的卤味制品,味道香辣适中,荤素都有,可自行搭配。特色饮品有冰粉、米酒、酸梅汁、红豆白玉等,这也是让西施在众多火锅米线品牌中脱颖而出的重要因素。 


      另外,西施的出品速度很快,最快从点餐到上桌只要两分钟,在同行中称第一当之无愧。原因三点:1.所有的食材都是提前准备好,前一天会预计第二天的食材用量,这样就不会存在食材准备太少或者太多的情况。当天需要的米线提前一天就泡好,第二天在用餐高峰期前抓好一部分碗的分量,用来煮米线的高汤也是提前熬制,各种配菜提前切好或者烧制好,用时直接盛出来摆盘就行。

         2.公司统一定制专业多炉口灶台,不论是通燃气还是电磁炉都能减少煮制时间,既保证米线的口感,还能节省做餐时间,让顾客满意。3.点餐后会拿到号牌和点餐单,这样既醒目还不容易弄混,不会有服务员端着你的菜品在店堂里穿梭,来来回回的找,这也是增加上餐速度的一个重要法宝。

        西施火锅米线 在传统火锅和米线大类下研发的升级产品,开创了一个新的品系,现在整个品系处于市场布局的上升阶段,前景广阔,且除了继承火锅煮米线的烹饪方式之外,更是主打川味酱香型火锅米线,产品丰富,口味独特,创意十足,符合当前大时代下消费者的饮食大方向,在同行中也属出类拔萃。西施火锅米线 凭借这些优势获得无数消费者的好评,在竞争激烈的市场中牢牢的站稳脚跟,博得一席之地,成功成为川味火锅米线创导者。

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